Muffinki z kremem czekoladowym

Nie miałam pod ręką nutelli, więc jako zamiennika użyłam kremu czekoladowego Philadelphia. Prawie to samo, jednak smak inny...Muffinki robią się błyskawicznie, a ich pysznych wersji jest tyle, że już nie mogę się doczekać, kiedy wypróbuję wszystkie. Ten przepis znalazłam tutaj i trochę go zmodyfikowałam dodając cukru waniliowego i zdecydowanie więcej kremu czekoladowego.


Składniki na 12 babeczek:

• 3 jajka
• 140 g bardzo miękkiego masła
• 0,5 szklanki cukru
• kilka kropel olejku waniliowego 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g kremu czekoladowego Philadelphia

Przygotowanie:

1. Masło ucieramy mikserem na puszystą masę. Dodajemy cukier, olejek waniliowy, cukier waniliowy i dalej ucieramy. Wbijamy 3 jajka, za każdym razem dokładnie miksując masę. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy i wszystko razem krótko miksujemy.  
2. Formę do muffinek wykładamy podwójnie papilotkami. Do każdej papilotki nakładamy ciasta, do 3/4 wysokości. Na wierzch każdej muffinki  kładziemy po 2 łyżeczki kremu czekoladowego, cienkim patyczkiem robimy esy-floresy.
3. Pieczemy w temperaturze 160 - 170ºC przez około 25 minut aż patyczek będzie suchy. Muffinki wyjmujemy z foremki i studzimy na kratce.

Smacznego :)

Te małe okrągłe ciasteczka w kształcie babeczki są bardzo popularne w USA, Kanadzie, Irlandii, a także w Wielkiej Brytanii, gdzie najczęściej są podawane na gorąco z masłem, podczas tzw. "five o'clock" (tzw. tea time). Jest to typowo brytyjski zwyczaj zapoczątkowany przez Księżną Bedford oraz Królową Wiktorię. Tradycyjnie o godzinie siedemnastej zasiadano do podwieczorku, który składał się z herbaty, ciastek lub kanapek. 

Dzisiaj tradycja ta zanika wśród Anglików, ponieważ wiele osób zasiada do podwieczorku o innej porze. Mimo to, brytyjska Królowa Elżbieta II popiera zwyczaj "five o'clock".